主料：茼蒿1把，鸡蛋1个
辅料：枸杞子少许，松子仁少许
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许

茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋加盐打散备用
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味

营养功效
1、茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
3、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。