甘肃餐饮业认定师资格培训工作圆满结束

      根据甘肃省餐饮行业发展的实际情况和客观的需求，以及强化行业的品牌意识，营造良好的餐饮市场环境，进一步规范企业行为，推进现代企业制度建设和餐饮业标准建设，不断满足广大消费者追求高品质饮食服务的潮流和餐饮企业科学管理、诚信经营的发展地位，积极引导餐饮业持续健康稳定发展。

      我会于2010年4月8日在兰州饭店举办“甘肃餐饮业认定师资格培训班”，由省烹协常务副会长兼秘书长马春芬担任主持和主讲。在开班仪式上，她对前来参加培训的各位学员表示衷心的感谢，并对各位学员在百忙之中抽出时间学习的态度给予了高度的评价。她简单介绍了甘肃餐饮行业发展现状，以及现有省级和国家级认定师的情况。在随后的培训过程中，她认真讲解了“甘肃省烹饪协会统一认证、认定管理办法”，以及对认定师的要求和管理，并针对如何做好认定工作，进行了详细的阐述。课后，她提议：“针对现行的“甘肃餐饮名店、名宴、名菜、名点、名汤、名火锅、名师、大师”的认定内容及评分标准，请学员们展开讨论，希望各位学员发表意见和建议，以使认定工作和程序、标准更加科学、合理、完善。经过大家热烈的讨论，提出了比较合理的建议，大家一致认为：把“甘肃名汤”的“选料”和“营养”两个项目的分值进行调整，把“甘肃名店”的“礼貌用语”改为“服务技能”更加合理。经过认真斟酌，协会对以上建议做出了相应的调整。

参加甘肃省餐饮业认定师的各位学员

省烹协常务副会长兼秘书长马春芬担任主持与主讲

甘肃省餐饮业认定师资格培训班合影

     经过此次培训合格的学员，将由省烹协颁发甘肃餐饮认定师资格证书和胸卡。今后将在省烹协的统一安排下，积极参与对甘肃餐饮业 “三名”的认定工作。