甘肃省烹饪协会关于组织参加中国厨艺野生菌类菜肴高级研修班的通知

各会员单位：

      野生菌亦食亦药，除了能带给我们独特的口感外，还有十分珍贵的药理保健功效。它所含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素，可以达到健脑，提高免疫力，抗辐射等诸多保健功效，尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。野生菌的口感和特色也因菌种的不同而各领风骚。为使我省广大餐饮工作者能系统而又深入的了解各类野生菌类菜肴，真正领会其中精髓，更好的弘扬野生菌类菜肴文化，省烹协拟于2010年8月8日—10日参加在云南省南华县举办的中国厨艺野生菌类菜肴高级研修班。本次研修班由中国烹饪协会名厨专业委员会与云南省南华县人民政府联合主办，特邀朱培寿大师莅临授课。
    朱培寿：中国烹饪大师，滇菜烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮业认定师，云南省烹饪协会、昆明市烹饪协会副秘书长，外交部厨师考核专家委员会委员，昆明饮食服务有限公司技术总监，首届昆明市有突出贡献高技能人才，昆明电视台生活频道《美食坊》栏目特约顾问。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、野生菌类菜肴的直观演示；
    2、野生菌类菜肴理论知识讲解。
    二、报到、培训时间
    1、报到时间：2010年8月7日全天
    2、培训时间：2010年8月8日—10日
    三、参加对象
    全省餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    五、报名须知
    1、望各会员单位收到通知后，请于2010年7月底前到省烹协报到。同时准备好一寸彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。

联系地址：兰州市天水路7—9号 省烹饪协会（兰州火车站对面华联宾馆后楼304室）

传    真：0931——4992330   邮   编：730000

电    话：0931——4995041   13919086518

联 系 人：马春芬     屈咏梅     焦建民