2月6日，辽宁省内餐饮烹饪行业的21位中国烹饪大师联名向全国烹饪界同行发出倡议：从我做起，树立良好“厨德”，杜绝厨房中的浪费，推行节俭、环保、健康的饮食理念。
   
       当前，全国正在推进“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的新风尚，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长李春祥等21位烹饪大师结合各自多年从业经历中的所见、所思、所感，对此极为赞同。
   
       他们倡议全国餐饮烹饪业同行，节俭烹饪，从厨房里杜绝浪费。厨师从业人员在采买、储存、加工、烹饪等各个环节，都要最大限度地用好食材，分档取材，因材而制，量材而用，杜绝浪费，最大限度地减少食品垃圾的排放。
   
       树立良好“厨德”。厨师从业人员要做到不加工受国家保护的野生动物，不加工、使用有害食材，不使用有害添加剂、地沟油，把绿色餐饮奉献给社会。
   
       倡导科学烹饪理念。厨师从业人员要努力学习营养科学知识，积极创制主副搭配、粗细搭配、中西搭配和营养搭配的健康菜肴，让人民大众吃得放心，吃得健康，吃得快乐。
   
     “国家现在提出要杜绝浪费，我和老一辈烹饪大师们认为有责任站出来呼吁全行业，厉行节约、杜绝浪费，从后厨做起。厨师把技能修炼好，菜做得好吃了，百姓自然也舍不得扔。”谈到如此关注后厨浪费的初衷，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、沈阳饮食文化研究会副会长李春祥道出了21位烹饪大师的心声。
   
       同时，21位中国烹饪大师还倡议全国从事餐饮业经营的同行，要心系生活困难群众，向他们奉献一份爱心。在餐饮经营中提倡引导、奖励顾客剩菜打包、按需点菜的“光盘”行动，从每一桌不剩菜的餐费收入中，拿出两元钱捐献给中国慈善总会等慈善机构，用于救济困难群众，彰显用节约的资源救助贫困人口的道德力量。

谈起厨房中的浪费现象，身为辽宁省政协委员的李春祥深有感触，“现在有些饭店的厨师，带绳的香肠只取中间段，两端很长一段却随手一扔；白菜只要中间，两头一切，扔；一条大鱼也只要中段，鱼头鱼尾一剁，扔……各种调料放在碗里，随便一沾一带，撒在锅外的比用在菜里的还多。葱、姜、蒜配料，早上就切一大盆，放在那里不新鲜不说，到晚上用不了直接就被倒进垃圾桶……类似的浪费在厨房里比比皆是。”

                                                 ——摘自中烹协网站