第23届中国厨师节在长沙落下帷幕

我省三位精英获得中华金厨奖殊荣

　　10月19日，由中国烹饪协会和湖南省人民政府主办，长沙市人民政府、湖南省商务厅承办的第23届中国厨师节在长沙红星国际会展中心隆重开幕。本届中国厨师节以“弘扬饮食文化、推动厨艺交流、倡导绿色餐饮、服务经济发展”为主题，倡导文明用餐、节约用餐、推动餐饮行业和餐饮消费结构的转型。中国烹饪协会会长苏秋成 湖南省人民政府副省长何报翔、长沙市委常委、副市长张迎春以及第24届中国厨师节举办城市山东省烟台市领导共同出席了开幕式；中直机关、解放军以及各省协会及部分政府组织、率领的34个代表团参加了本届厨师节；我省由协会常务副会长兼秘书长马春芬带领10多家会员企业代表参加了本届盛会，并出席了中国厨师节组委会会议。
　　厨师节期间，长沙30家餐饮企业将与全国餐饮名店名厨对口交流，中国餐饮博览会、湘菜食材展销会、精典特色湘菜菜品展示、特色小吃展卖、中华湘菜厨王争霸赛等活动都于同期开幕，这些体现湖南特色、展现湖湘文化的活动，既展现了湘菜的魅力，推动了湘菜产业发展，同时也将成为当前促消费、扩内需，大力发展节会经济的有效举措。来自各省市的餐饮企业家代表、厨师代表、餐饮上下游产业链的客商11500多人和数以万计的长沙市民、海内外游客共同分享了中国厨师节的饕餮盛宴，同时也创造了参与人数和成交量的历届新高。本届厨师节着力突出四大特色： 规模宏大，影响深远,在本届中国厨师节上，全国餐饮企业群英大会暨中华金厨奖表彰大会、第五届中餐技能创新大赛、全国餐饮服务技能大赛、中华湘菜厨王争霸赛、经典特色湘菜菜品展示、湘菜剁椒鱼头申创基尼斯记录等众多活动精彩纷呈，纷纷登台亮相，为促进国内各地餐饮业开展技术创新和经营模式的相互交流，向业内同行展示近年来湘菜产业的发展成果，提供了一个难得的机会。主题突出，特色鲜明,为突出厨师节主题，展现湘菜特色，本届中国厨师节特别组织了中国餐饮博览会、湘菜食材展销会等专业性活动，120多家国内外知名企业，近300个展位的优质食品、特色食材琳琅满目。更有来自全国各省市的厨艺大师们各显其能，现场制作了各自拿手的粤菜、川菜、鲁菜等地方精典菜式，并当场提供给观众们品尝，引得展馆内参观者川流不息，热闹非凡。接待细致，服务热情,在组委会的精心安排下，长沙市作为东道主尽显风貌，从正式代表接送、车辆配备、住宿安排、演出观看、参会参展等多个环节实施对口接待，让每一位代表体会到了作为厨师社会地位的提升以及作为餐饮人的自豪与快乐。 适应变化，节俭办会 为了落实中央关于节俭办会的精神，组委会严格按照“国八条”和中央、省市的相关要求，本着勤俭而不失热情，高效而不失成果的原则，对厨师节各项活动进行了优化，对活动规模和活动内容进行了压缩，同时对厨师节的总体经费预算进行了相应的精简，圆满实现预期。
　　在10月19日召开的全国餐饮业群英大会暨2013年度中华金厨奖表彰大会上，我会副会长单位西北宾馆餐饮经理邓元贵、会员单位兰州李记驴肉饭庄总经理李树刚、宁香园饭店餐饮经理王勇等三同志榜上有名。兰州大大餐饮有限责任公司的总经理傅连鸿作为特邀嘉宾出席大会，并与出席大会的餐饮业同仁分享了自己的创业故事。作为残疾人，傅连鸿受到社会的关照，但他自强自立，自主创业，从火锅店做起，多年来踏踏实实一步一个脚印，生意在兰州越做越火，如今事业有成的他积极反哺社会，关注孤寡和空巢老人，创办了兰州市首家虚拟养老餐厅，服务老人超过10万人次，提供就业岗位120个，今年2月4日习近平总书记亲自到他的“虚拟养老餐厅”视察并给予了充分地肯定，6月17日全国食品安全宣传周的活动上，他还受到汪洋副总理的接见，能获得这样的殊荣在他看来就是他始终坚守的“老老实实做人，认认真真做事”的人生信条和“讲诚信、凭良心、严管理、保安全”的餐饮经营理念。 面对络绎不绝的回头客、慕名而来的新顾客和纷至沓来的餐饮业同行的取经，傅连鸿谦虚的说，“我没有成功的秘诀，但是我相信，只要把心摆正位置，把事做到实处，重诚信，讲良心，没有做不成的事”。很多金厨奖获得者表示，不仅被傅连鸿的事迹所打动，同时也深感作为餐饮人的社会责任重大，特别是在获得中华金厨奖的殊荣之后，一定要在今后的工作中践行并传递“重诚信、讲良心”的正能量。
　　第24届中国厨师节于明年10月下旬在山东省烟台市举行。
 

全国餐饮业精英齐聚一堂