“民以食为天”，在“中国美食走进联合国”活动开幕式上，联合国秘书长潘基文以这句地道的中文盛赞了中国美食。

    潘基文在致辞中表示，他每次去中国都品尝到不同口味的美食，“多次中国之行还从来没吃过重样的食品，这实在有点令人难以置信。”潘基文还以中文讲“民以食为天”，并称“最理想的幸福生活”就是拥有一位中国厨师，为此，他十分羡慕中国常驻联合国代表刘结一大使，因为“他拥有如此多的优秀中国厨师”。

    潘基文表示，中国饮食文化历史悠久、博大精深且富含哲理，为世界文化多样性作出了积极贡献。

    据了解，中国美食走进联合国活动为期一周，其间将举办中国美食精品宴、中国美食品鉴会、中国美食展、中国风味小吃展以及中国美食走进纽约大学、走进华尔街等一系列展示展卖活动。中国烹饪协会从全国遴选出13位优秀的中国烹饪大师亲赴美国，主理热菜、凉菜、汤品、小吃等不同品种的中国各大菜系特色菜肴120余道。

    在随后举行的中国美食品鉴会上，蜚声海内外的北京烤鸭，形态逼真的菊花鱼，名扬天下的宫保鸡丁，扬州炒饭，莜面窝窝等颇具中国地方特色的菜肴和面食让嘉宾们领略了中国大师们的精湛厨艺，无不为“中国味道”所折服。