兰州弘鼎餐饮管理有限公司以“认认真真做事、诚心诚意待客”的企业精神，“一切从微笑开始、一切以顾客满意为目的”的服务理念，“吃出健康 品出美味”为奋斗目标，全力打造金城美食文化。自开业以来得到了兰州消费者的肯定和好评，被授予“华夏名汤”、“兰州第一名汤”称号。
      弘鼎煲汤是将粤式煲汤的制做工艺和甘肃优质特产及中药材相结合，融入现代膳食理论，营养保健知识，中药理论，食疗养生知识，在四季养生原理基础上根据春以养肝、夏应养心、秋以养肺、冬应养肾的养生思想，开发出了弘鼎系列营养煲汤三十余个品种。弘鼎煲汤富含多种营养成分，辅以相佐之中药材，再与鲜嫩美味的肥牛及新鲜蔬菜进行有机相结合,煲汤营养成分更加丰富合理，在补充人体所需能量、蛋白质的基础上融入多种维生素，氨基酸和人体所需的微量元素，可谓是现代养生健体的佳品。
      弘鼎煲汤肥牛是养生与食疗的完美结合，推荐“药食同源”的食疗养生理念，提倡“阴阳平衡”的养生基础，“天人相应”的养生思想 ，“形与神俱”的养生境界，培养“修心养性，阴阳协调，自然调和，天人合一”的养生观念。