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肉末炒茄子
2014-2-10 发布

用料:茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量

 

做法:

1.  准备材料

2.  肉先用酱油腌过

3.  茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒下

4.  装出来,备用

5.  锅里剩些油,炒香蒜末和姜末

6.  在放入腌好的肉翻炒

7.  在加入老抽,生抽,糖,水,调成的综合调料

8.  在加入茄子翻炒就可以了


肉末炒茄子做法小贴士:
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。

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