附表:高等教育自学考试专业课程(职业经理人)教材
目 录
价格(元)
备 注
餐饮管理与实务
33.00
中级(上半年考)
餐饮市场营销
38.00
现代厨房管理
31.00
中级(下半年考)
食品卫生与安全
32.00
大纲(中级)
6.60
餐饮企业信息管理
高级(上半年考)
餐饮企业人力资源管理
36.00
餐饮企业财务管理
27.00
高级(下半年考)
餐饮企业战略管理
大纲(高级)
6.10
餐饮业法规
22.50
专科(下半年考)
烹饪工艺学
21.00
餐饮美学
22.00
本科(下半年考)
中国饮食文化
23.00
酒水知识
13.00
专科(上半年考)
烹饪原料学
食品营养学
15.00
本科(上半年考)
宴会设计
20.00
国外饮食文化
16.40
餐饮服务
17.00
餐饮经济学导论
高等教育自学考试专业课程(职业经理人)辅导教材
供稿:中国烹饪协会自考办